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Aujourd'hui je vous propose un dessert très rafraîchissant, idéal pour l'été, surtout en période de canicule !

️Recette simple, SANS additifs !

 

Pour les gourmands qui souhaitent tester de nouvelles saveurs 👉🍰 

Tarte aux fraises à la crème de coco🥥🍓 

 

Pâte brisée :

• 100g de farine de blé, T65

• 50g de beurre doux

• 1 pincée de sel

• 30ml d'eau

 

Garniture :

• 1 brique (250ml) de crème de coco

• 1 cuillère à soupe de sucre glace

• 1 barquette (250g) de fraises

 

Préparation : 

 

1. Faites la pâte :

• Mettez de la farine dans un bol, ajoutez du beurre froid (coupé en morceaux), une pincée de sel.

• Malaxez avec les doigts, rapidement (environ 5 min).

• Ajoutez d'eau et assemblez.

• Emballez dans un papier film et mettez au frigo pour 1h.

 

2. Étalez la pâte avec un rouleau selon le diamètre de votre moule. Mettez la pâte étalée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et posez dessus un papier cuisson.

 

3. Verser un poids dessus (billes de cuisson ou légumes secs type lentille etc).

 

4. Cuisson à blanc au four, à 180°C, pendant 20min.

 

Vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée du commerce.

 

5. Préparez la garniture :

• Placez la brique de crème de coco au congélateur pendant 15mn.

• Versez la crème de coco dans un saladier

• Fouettez à l'aide d’un batteur électrique

• Une fois légèrement montée, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention de la texture de crème chantilly

 

6. Garnissez la tarte avec la crème et les fraises coupées en deux. Mettez la tarte au frais jusqu'au service.

Possibilité de saupoudrer de noix de coco râpée.

 

Bon appétit ! ️🍽